Crumble de crème de courgette au chèvre

Crumble de crème de courgette au chèvre

Ingrédients: (pour 2 pers.)

Pour la crème de courgettes au chèvre:
- 2 petites courgettes
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 c à s d'huile d'olive
- sel, poivre

Pour la pâte à crumble:
- 30 g de farine
- 30 g de chapelure
- 30 g de beurre


Préparation:

Commencez par la crème de courgettes au chèvre:

- Pelez les courgettes et les détailler en tronçons, puis les faire blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 minutes











- Egouttez les courgettes et réservez-les dans le bol d'un mixer











- Découpez la bûche de chèvre en tronçon et mettez le tout avec les courgettes











- Ajoutez une c à s d'huile d'olive dans le bol du mixer, salez, poivrez et mixez le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse










- Versez cette crème dans des coupelles individuelles











Préparez maintenant la pâte à crumble:
-Pour cela, mélangez la farine et la chepelure, puis ajoutez le beurre très froid en parcelles et sablez à la main (pour obtenir une pâte qui s'effrite)











- Recouvrez la crème de cette pâte en continuant à la sabler











- Enfin, mettez cuire les crumbles au four à 200°C pendant 25 à 30 min, ils doivent être bien dorés. Servez en entrée ou en plat avec une salade.

Ma petite collection de plantes aromatiques...

Toujours dans le domaine de tout ce qui ce mange, mais cette fois ci du côté jardin...
Voici mes petits amis que je commence à cultiver :

- Tout d'abord, voici mes semis de persil dans leur mini serre que j'ai trouvé en grande surface...


... au départ, il faut former les croisillons qui sont fournis, ajouter le terreau fourni lui-aussi puis semer les petites graines (moi j'en ai eu beaucoup trop !) , les arroser et les recouvrir d'une deuxième moitié de bac mais transparente et mettre le tout au soleil ...


... voilà donc ce que ça donne environ un mois plus tard ! Le semis date du 22 février ...


... et voilà ce qu'on peut voir apparaitre depuis quelques jour ... des minis feuilles de persil plat !


Il ne me restera plus qu'a les rempoter dans leur pot par la suite ...

Tiens bah voici leur future voisine ... la ciboulette !


Voilà en fait les pots en zinc dans lesquels je compte replanter mon persil, mais il reste un pot ... ce sera donc pour y mettre mes futurs semis de basilic...


... la ciboulette vient du jardin de mon père , tout comme le thym que j'ai mis dans un plus grand pot ...


... eh ben, je vais pouvoir me remettre aux fourneaux, maintenant que j'ai tout ça !

Recettes à venir !!!

Je prévoie de rajouter quelques recettes très bientôt ! Soyez patients ...

Pizza maison au chorizo, sauce tomate aux poivrons

Pizza maison au chorizo, sauce tomate aux poivrons

Ingrédients:
- 1 pâte à pizza
- quelques tranches de chorizo
- de la mozzarella rapée selon le goût
- 4 tomates coupées en petits cubes
- 1 poignée de poivrons emincés
- 1 poignée d'oignons émincés
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 à 3 c à s d'huile d'olive
- sel, poivre


Préparation:

- Emincer tous les légumes en petits dés et hacher l'ail



- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poële et y faire revenir les légumes



- Commencer par faire revenir l'oignon et l'ail, puis les poivrons



- Lorsque les poivrons commencent à cuire, ajouter les tomates et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles "compotent" en ajoutant de l'eau si nécessaire



- Quand la sauce est cuite, stopper la cuisson et dérouler la pâte à pizza sur une plaque et recouvrir de sauce et de tranches de chorizo



- Puis parsemer enfin de mozzarella rapée et faire cuire 20 à 25 min. à 200° et déguster avec une salade verte...

Avocats crémeux au saumon fumé

Avocats crémeux au saumon fumé

Ingrédients : (pour 6 pers.)
- 3 gros avocats
- 300 g de saumon fumé
- 4 c à s de crème fraiche épaisse
- le jus d'un citron
- quelques branches d'aneth
- du paprika
- sel, poivre


pour la présentation:
- quelques feuilles de salade verte
- 6 tomates cerises
- le reste d'aneth
- des tranches de pain de mie




Préparation:

- Retirer la chair des avocats et réserver les coques
- Ecraser la chair à la fourchette
- Arroser avec le jus de citron
- Ajouter 200 g de saumon fumé détaillé en tout petits dés
- Ajouter la crème fraiche, une pincée de paprika, quelques pluches d'aneth hachées
- Saler, poivrer, bien mélanger à la fourchette
- Verser la préparation dans les coques d'avocats

Dresser les assiettes:
- Dans chaque assiette déposer quelques feuilles de salades et les avocats par dessus
- A l'aide des tranches de saumon fumé, faire des petits rouleaux de 4-5 cm de long
- Les déposer sur les avocats et avec quelques pluches d'aneth (ou de la ciboulette)
- Couper les tomates cerises en deux et les disposer dans l'assiette ainsi que des rondelles de citron coupées en deux
- Accompagner de tranches de pain de mie toastées

Il est possible de préparer cette entrée à l'avance et de la réserver au réfrigérateur.

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

Ingrédients:

- 1 pâte sablée
- 350 g de chocolat noir à cuire
- 40 cl de crème fraiche liquide
- 35 g de sucre
- 2 oeufs



Préparation:

- Précuire la pâte sablée 15 min à 210°C
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie
- Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter la crème fraiche et le sucre
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène
- Hors du feu ajouter les oeufs et bien mélanger
- Verser cet appareil sur la pâte sablée
- Cuire le tout 30 min au four à 180°C
- Laisser refroidir avant de servir avec une boule de glace vanille

Tarte au thon

Tarte au thon

Ingrédients:

- 1 pâte brisée
- 1 boite de thon
- 1 brique de crème liquide
- 1 échalotte ou 1 petit oignon éminc
- sel, poivre
- gruyère rapé

Préparation:

- Dérouler la pâte brisée sur un plat à tarte
- Etaler le thon émietté
- Parsemer d' échalotte émincée
- Saler, poivrer
- Parsemer de gruyère et recouvrie de crème fraiche
- Cuire au four à 200°C pendant 20 min.